Сегодня про самую неоднозначную кофейню на всем моем кофейном пути.
С Кооперативом все и всегда было не так просто. Они то открывались, то закрывались. Терпели крах. Поднимались снова и снова. Были впятером. Теперь остались вдвоем - Паша и Артем. Готовили отличный колд-брю (который я пробовала и была в восторге). Вдохновляли, в конце концов (в свое время горячо желала им удачи). И вот, наконец осели на Покровке, ютясь под лестницей в пивном баре "Сосна и липа", сменили парочку принципов, купили кофе-машину и делают не только черный-пречерный кофе, но и самый простой капучино.
С кофе у них все в порядке, правда, за него волноваться не нужно. К кофе по хорошим ценам даже продают свежую выпечку тоже по хорошим ценам. Флэт Уайт и банановый маффин мне очень понравились, правда. Первый был достаточно насыщенный и с мягкой пенкой, а второй - мягкий и с кусочком банана внутри. Тут даже можно купить пачку кофе (обжарка местная). И посидеть на втором этаже.
Но дело не в этом.
Этот пост я пишу как обычный человек, который (ну допустим) шел мимо и решил зайти именно в эту дверь. Который не знаком с создателями. Который не имеет цели подискутировать о качестве эспрессо, а просто хочет выпить хорошо приготовленную чашку кофе и пойти дальше, став чуть радостнее, чем был до этого. И если "чашка кофе" - это реально, то "чуть радостнее" - безусловно, нет.
В Кооперативе работают грустные и/или уставшие люди, которым на тебя... Кхм. Ладно, опустим. Атмосфера там недружелюбная, в целом. Я пыталась дважды. В первую неделю после открытия (которое произошло весной) я пришла с желанием поддержать ребят. Тогда сломалась кофе-машина, кто-то неспешно ее чинил, а второй человек так же неспешно заваривал альтернативу для людей, которые были готовы ждать. Пока я сама не подошла к стойке, на меня не было обращено ровно никакого внимания, хотя я стояла на лестнице буквально в метре от кофе-машины. Ждать мне не хотелось, учитывая неторопливость всех действий, и я ушла. Второй раз произошел в начале сентября как раз перед тем, как ребята перекрасили второй этаж и поставили там табуретки. Отношение было примерно то же. Подходишь. Заказываешь. Бариста молча готовит напиток, молча отдает и ты для него забыт. Не помню даже, посмотрели ли мне хоть раз в глаза. Это нельзя списать на катастрофическое попадание в неудачные дни. Я - везучий человек.
Для многих людей возможность выпить кофе - это так же набраться немного приятных впечатлений. Куда делось все то, что когда-то так радовало онлайн (приверженность своему делу, стойкость) - я не знаю. Остался только снобизм и попытки удержать точку на плаву. Кофе - это кофе. Сервис - это сервис. Одно не может заменить другое. И если посетитель - не близкий друг кофейни, вследствие чего к нему не отнесутся никак - то это не мотивирует того самого посетителя на дальнейшие заходы именно в это место. "За все это разнообразие вкусов и ароматов мы и любим кофе. И хотим передать эту любовь вам." - пишет Кооператив на фб. Спорно.
Я не знаю, можно ли это назвать главным разочарованием сезона, быть может, это слишком громкие слова, но все же впечатления так себе.
А кексик вкусный.
Страница кофейни на фэйсбуке.
Почта: chernyicooperative@gmail.com
Адрес: ул. Покровка, 31
Время работы:
Пн-Вс 08:00-20:00
Только наличные.
С Кооперативом все и всегда было не так просто. Они то открывались, то закрывались. Терпели крах. Поднимались снова и снова. Были впятером. Теперь остались вдвоем - Паша и Артем. Готовили отличный колд-брю (который я пробовала и была в восторге). Вдохновляли, в конце концов (в свое время горячо желала им удачи). И вот, наконец осели на Покровке, ютясь под лестницей в пивном баре "Сосна и липа", сменили парочку принципов, купили кофе-машину и делают не только черный-пречерный кофе, но и самый простой капучино.
С кофе у них все в порядке, правда, за него волноваться не нужно. К кофе по хорошим ценам даже продают свежую выпечку тоже по хорошим ценам. Флэт Уайт и банановый маффин мне очень понравились, правда. Первый был достаточно насыщенный и с мягкой пенкой, а второй - мягкий и с кусочком банана внутри. Тут даже можно купить пачку кофе (обжарка местная). И посидеть на втором этаже.
Но дело не в этом.
Этот пост я пишу как обычный человек, который (ну допустим) шел мимо и решил зайти именно в эту дверь. Который не знаком с создателями. Который не имеет цели подискутировать о качестве эспрессо, а просто хочет выпить хорошо приготовленную чашку кофе и пойти дальше, став чуть радостнее, чем был до этого. И если "чашка кофе" - это реально, то "чуть радостнее" - безусловно, нет.
В Кооперативе работают грустные и/или уставшие люди, которым на тебя... Кхм. Ладно, опустим. Атмосфера там недружелюбная, в целом. Я пыталась дважды. В первую неделю после открытия (которое произошло весной) я пришла с желанием поддержать ребят. Тогда сломалась кофе-машина, кто-то неспешно ее чинил, а второй человек так же неспешно заваривал альтернативу для людей, которые были готовы ждать. Пока я сама не подошла к стойке, на меня не было обращено ровно никакого внимания, хотя я стояла на лестнице буквально в метре от кофе-машины. Ждать мне не хотелось, учитывая неторопливость всех действий, и я ушла. Второй раз произошел в начале сентября как раз перед тем, как ребята перекрасили второй этаж и поставили там табуретки. Отношение было примерно то же. Подходишь. Заказываешь. Бариста молча готовит напиток, молча отдает и ты для него забыт. Не помню даже, посмотрели ли мне хоть раз в глаза. Это нельзя списать на катастрофическое попадание в неудачные дни. Я - везучий человек.
Для многих людей возможность выпить кофе - это так же набраться немного приятных впечатлений. Куда делось все то, что когда-то так радовало онлайн (приверженность своему делу, стойкость) - я не знаю. Остался только снобизм и попытки удержать точку на плаву. Кофе - это кофе. Сервис - это сервис. Одно не может заменить другое. И если посетитель - не близкий друг кофейни, вследствие чего к нему не отнесутся никак - то это не мотивирует того самого посетителя на дальнейшие заходы именно в это место. "За все это разнообразие вкусов и ароматов мы и любим кофе. И хотим передать эту любовь вам." - пишет Кооператив на фб. Спорно.
Я не знаю, можно ли это назвать главным разочарованием сезона, быть может, это слишком громкие слова, но все же впечатления так себе.
А кексик вкусный.
Страница кофейни на фэйсбуке.
Почта: chernyicooperative@gmail.com
Адрес: ул. Покровка, 31
Время работы:
Пн-Вс 08:00-20:00
Только наличные.
Комментариев нет :
Отправить комментарий